Kampa' to bude?

úterý 1. března 2011

Makrobiotika stále populárnější!


A určitě by se toho dalo najít i víc, zkrátka se mi zdá, že makrobiotika se stává čím dál tím populárnější. Ovšem samozřejmě to může být jen a jen můj osobní dojem. Znáte to, když se na něco konkrétního zaměříte, jakoby NÁHODOU se kolem začnou objevovat indície a znamení.. Zkrátka a dobře, zajímáte-li se o makrobiotiku, začnou kolem vás vyskakovat články o ní jak houby po dešti. :)

Tak kdo by se chtěl dozvědět víc, tak nezůstaňte u článků, ale na doporučení jsou tu jiní odborníci / stránky / fóra...

A proč to vlastně všechno píšu.
Víceméně makrobiotiku praktikuju už třetím rokem, ale pořád ještě jsem asi nepochopila spoustu věcí. Třeba jak to prezentovat. Holt člověk se stále učí.
Minulý týden se mi tuhle stalo, že jsme večer jeli se známými do jednoho televizního studia (my jako doprovod, známý spolumoderoval) na přímý přenos jedné televizní "show".

O kvalitě toho programu se nebudu zmiňovat, pro mne osobně to byla hodina utrpení, kdy bych se nejraději zahrabala pod zem. Ano, jsem přehnaně empatická. Jednalo se o takové ty "šprýmařské žertíky", kdy voláte lidem a utahujete si z nich... no někdo to považuje za vtipné. (Snad jediný povedený byl ten, kdy se ptali po jistém panu Saurovi, co měl být na "schůzi" v kulturním domě. Křestním jménem Dino. A příjemce na druhé straně drátu zařval do sálu na plné kolo Dino Saur... načež zavěsil, protože mu to nejspíš došlo. :))

Byli jsme dva páry v jednom (ne našem) autě a po skončení vysílání (kolem půlnoci) všichni řádně hladoví. Jíst o půlnoci?!? Bylo-li by po mém, jeli-bychom domů a čau. Žel jsem byla v menšině. A jediné, co bylo v tuhle pokročilou hodinu široko daleko otevřené, byl McDonalds.
Takže jsem se, chtě-nechtě, ocitla ve fast-foodu pod palbou dotěrných otázek na téma proč si nic nedám ("tak aspoň zmrzlinu!"), soucitných a nechápavých pohledů ("No to je hrozný; chudinko, ty nic nemůžeš, já bych se z toho zbláznil, jak vůbec existuješ? Co teda vlastně jíš?") absolutního staromódního nevyvratitelného a neotřesitelného názoru na jídlo ("Rýže? To jako na snídani?!? Ale tak capuccino si aspoň dáš, ne? Ani kafe?!?") plus snahy zviklat mě ("aspoň něco, jen dneska!") a dát mi pocítit, jak trhám partu ("to je hrozný, jíst když naproti mě jsou nasucho.. si to ani neužiju").
Zcela sebekriticky se přiznám, že jsem situaci vnitřně nezvládla (navenek nebylo nic poznat) a nálada mi okamžitě sjela hluboko pod bod mrazu, kde zůstala ještě následující den.
Myslím, že nemám pražádnou chuť zase se s nimi na dlooooouhou dobu někam vypravit.

Tak a teď si dovolím malou reflexi:

Jsou lidé, kteří, ani když řeknete, že je to vaše volba, že jste tak spokojení a šťastní a hlavně zdraví, a že vám to naprosto vyhovuje, nejsou schopní to pochopit a přijmout. Protože se to vymyká normálu. Zkrátka jste "divní".
Buď si zaklepou na čelo a nechají vás být (to se mi snad ještě nestalo) nebo vás zahrnou otázkami. Ale nejsou to otázky zvídavé, takové, jaké by vám položil někdo, koho jste zaujali a kdo se chce dozvědět víc. Ne.
Jsou to otázky tzv. "prokazující a potvrzující vaši nepravdu a bláznovství". Takový člověk jakoby stál pomyslně nad vámi (cítí se tak) a shlížel na vás tam dolů se soucitem. (Navíc když řeknete, že jste se změnou začali kvůli zdravotním problémům (jako já) - právě jste si vykopali hrob a uložili se do něj zaživa.)

Řešením je (dle hesla "na hrubý pytel hrubá záplata") kategorický postoj*.
Být dogmatik pevný v kořenech i názorech (aspoň navenek) a nenechat se zviklat a vyprovokovat k mluvení o sobě sama.
Ba co víc, zvládnete-li (já musím trénovat), zkuste se na něj kouknout svrchu vy. ("Jíst o půlnoci? Smažené kuře? Vy jste se zbláznili - víte, jak si tím škodíte?!?")

Prostě jsem makrobiotik. Tečka.
Makrobiotika říká, že "bla-bla-bla". 
V makrobiotice se nepoužívá "bla-bla-bla". Proč?
Protože podle makrobiotiky "bla-bla-bla". 
Takový malý kolovrátek, co si stále přede svou..

Výhody:
Nevystavujete se tak osobní konfrontaci (kterou, ať se snažíte jak chcete, tak s tímto staromódním druhem lidí prostě nevyhrajete) a heslo MAKROBIOTIKA je Vám jakýmsi "obranným štítem".
Vezměte to třeba jako  jistý druh náboženství. Řeknete-li "jsem křesťan", taky se vás nebudou ptát "a to se musíš každý den modlit? A každou neděli chodit do kostela? Chudáku..." Ne, vezmou to tak, jak to je.
Je to vaše rozhodnutí, vaše volba. Takže jsem makrobiotik. Ber nebo nech být.

Ano, je to takové trošku "berličkové řešení".
Samozřejmě neradím uplatňovat všude a na všechny - já ráda vysvětlím, v čem makrobiotika spočívá, jaké jsou její výhody a silné stránky, klidně i zabrousím do osobních zkušeností - ale POUZE za předpokladu, že člověk, se kterým mluvím, má OPRAVDOVÝ zájem a nepovažuje mě jen za kuriozitu či potvrzení svého "šťastného života" naplněného salámky, sýrečky, mlíčky, masíčkem, buchtičkami a zmrzlinkami.

A propos, zmínila jsem se, že onen známý váží dobrých 120 kg? ;)

*díky C. za nový úhel pohledu na věc.

pondělí 28. února 2011

Itálie monetizovaná

Tady v Itálii se dá zpeněžit úplně vše. Až mi nad tím můj český rozum někdy zůstává stát. Tak například pár dní zpět jsem narazila na oficiální webové stránky, kde se hned na první straně skvěl následující nápis: 
Sběr hub a lanýžů, lov a rybolov.
Aby to bylo zvěčněno, můžete s podívat na originál:
O co jde? Vezměme to od konce:

Ano, i v Čechách máme rybářský lístek. To je bez debat.

O lov / hon a podobné štvanice jsem se nikdy moc nezajímala, ale předpokládám, že tam taky něco takového bude, přeci jen si nemůžete jen tak vyrazit s puškou do les, že. 
Tady jsou hony (caccia) prestižní akcí - sice už se netěší takovému věhlasu, jako dřív, ale pořád se ještě jedná o významnou MUŽSKOU sociální událost. 
Loví se tu hlavně divočáci (cinghiale). Z dalších perliček, co mi utkvěly v mysli, je, že tu skoro vymýtili populaci drozdů (jak je náruživě stříleli). Takže na drozdy se teď už "lovec" nesmí ani podívat (no ono jich taky k vidění moc není).

Lanýže. Tartufi.
Dokud jsem je neochutnala, nevěděla jsem, o jakou delikatesu přicházím! 
Ke sběru lanýžů se používá speciálně vycvičených psů, co jejich podzemní výskyt vyčenichají. Existuje spousta druhů lanýžů, každý se sbírá v jiném období a v kuchyni se s nimi dá přímo čarovat. Jo, a taky je to drahý špás, ostatně jako vše, čeho je na světě pomálu. Povolení k hledání lanýžů se platí (už tady zvedám obočí), takže si kupte něco jako "lanýžo-hledačský lístek" (napřed raději pořiďte psa) a můžete zkusit štěstí!

Houby. Funghi.
Jako dítě si pamatuju na nekonečné toulání lesem s očima zapíchnutýma v zemi ve snaze objevit aspoň jeden maličký hnědý klobouček. A té radosti, když se - tuhle zpoza pařezu, jindy zpod jehličí - na mě pousmál, odhalujíc i kousek své nažloutlé nožičky... 
Tak na tohle všechno ve střední Itálii zapomeňte. 
Les jako takový tu nemají (pokud nemáte na mysli hektar půdy osázený v pravidelných rozestupech stromy, určenými k těžbě dřeva).
A když se vám náhodou podaří nějaký objevit, tak je v soukromém vlastnictví s obrovskou cedulí vstup zakázán.
A kdyby přece jen jste nějakou náhodou na les, co vypadá jako les a zároveň nikomu nepatří, narazili, ještě nemáte vyhráno! I na sběr hub je potřeba povolení!!!
(Což teda mně osobně připadá jsako absurdita největší, ale budiž.)

Tak jsem zvědavá, jestli nám tu za deset let zpoplatní i dýchání čerstvého vzduchu, fotografování krajiny či pěší procházky... 

A propos když už o tom mluvíme, víte, že vás zde mohou pokutovat za to, že se se známým zastavíte na chodníku na kus řeči? No jo, je to tak. Zdá se vám to divné? Říkáte si proč? 
Protože "okupujete veřejné prostranství"! 

Eh, někdy si připadám jak z jiné planety, fakt! :)

středa 23. února 2011

Z kuchyně i ze mlýna...

S navracejícím se jarem se mi navrací i chuť vařit, zkoušet, experimentovat a vůbec všelijak se v kuchyni realizovat. Nebo že by až zas tak nepůsobilo to jaro jako spíš blížící se termín odevzdání jisté rozsáhlé písemné práce? ;)
Tak jak tak, dnes pár kulinářských fotek!

Houbová omáčka  
(na červené cibuli; sušené a přes noc namočené darované houby, drcený kmín, olivový olej, sójovka, sůl, voda s kuzu, čerstvá petrželka a na závěr špaldový krém na vaření.)
Na špagetách vynikající! :)
skoro-hotová houbová

Červený snídaňový ein-topf
Aneb jak si udělat sladké jídlo ze zeleniny. 
Kuk do hrnce
Odspodu: pórek, nastrouhaná červená řepa, pololoupaná rýže, nastrouhaná mrkev, olivový olej, na závěr bílé zelí. Podlít vodou s umeoctem, přikrýt pokličkou a hlídat (případně přilévat vodu), dusit.. až do změknutí rýže. Ozdobeno řeřichou, eňo ňuňo a hlavně bez nádobí! ;))
A výsledná snídaně, mňam!

 Rybí filety ve tvaru srdcí
Vyzkoušeli jsme novou rybu, italský název palombo, po česku (hledám...) - ano, jedná se o druh žraloka. Spíš takový minižralůček. Pravda, šupiny neměl, zato kůži žraločí... drsnou jako kočičí jazýček!
Žralok za syrova
Filety na pánvi (sůl, petržel, voda, oliv.olej)
Výsledná "srdcová" večeře
Ano, ten výsledný talíř je poněkud chudý na barvy... ale ty byly vyčerpány červenou snídaní. :) 
Příloha: jáhly s petrželkou a místní to specialitka - černá kapusta (cavolo nero).

A pozor, čas na uveřejnění objevu roku! Famfára pro... 
červený sezam (semi di sesamo rosso)
V bio kvalitě, vypěstovaný v Itálii! 
Že nevíte, jak vypadá? Nafotila jsem takové malé srovnání:

Sezame - otevři se! ;)
Navštívili jsme totiž poprvé (a doufám, že ne naposledy, i když za rohem to teda není) mlýn! 
Ono se to napřed tvářilo jako nevinný maličký bioobchůdek, ale pod vtipným názvem Molini Cicogni (doslovně Čapí mlýny) se nakonec skrývaly opravdické (navíc bio) mlýny!
Dokonce jsem našla mouku "typu 2" což by zhruba odpovídalo naší polohrubé (i když je pořád ještě o hodně jemnější než ta česká). 
I zásobila jsem se taktéž kilem celozrnné kamutové, mleté na kamenném mlýnu... přes polovičku jsem jí již zvládla spláchnout do záchodu (nebo vyhodit komínem, chcete-li to trochu poetičtěji) a víc ke svým snahám o výrobu kvásku už ani muk!! Vzdávám to! 
(Nějaká dobrá duše na obzoru, co by mi kousek darovala? :))

sobota 19. února 2011

Copak dělá dalajláma...

Dnes jsem četla rozhovor s dalajlámou, vlastně to byla spíš reportáž o jeho klasickém dni.
Fascinovalo mě to z několika důvodů, ale napřed fakta:

Vstává ve 3:30, modlí se.
Následuje 40 minut joggingu.
Úderem půl šesté ranní snídá (tsampa - porridge z opraženého ječmene), pak poslouchá rádio (převážně BBC) a poté čtyři hodiny medituje.
Následně se odebírá do kanceláře (pěšky), kde, má-li čas, se věnuje studiu tibetských textů nebo čtení novin (indických).
Obědvá v 11:30 (mniši musí obědvat před polednem.. na tom něco bude!) - krom dvou dnů v týdnu má vegetariánské jídlo. (Vida, a já měla za to, že je úplný vegetarián.)
Následně se vrací do kanceláře, kde buď poskytuje rozhovory nebo diskutuje s předsedou tibetské vlády v exilu.
Část odpoledne taky tráví s lidmi, kteří jej, ať už z Tibetu nebo z jiných koutů světa, přijíždí navštívit.
Po čaji o páté se opět věnuje meditacím, tak na hodinku až dvě..
Nevečeří (na tom zase něco bude!) a kolem sedmé uléhá ke spánku, jelikož "spánek je tou nejdůležitější meditací".

Když na to tak kouknete, tak jeden by si řekl (z pohledu dnešní doby, civilizace a hodnot uznávaných společností vůbec), že vlastně nic nedělá.  
Vlastně nepracuje! Skoro pořád jen medituje...
A to je právě to! 
Otázkou je, zda "člověk obecný" (rozuměj: v produktivním věku, osm hodin pracující, domů se k večeru unaven vracející a možná nějaký smysl života hledající nebo často spíše o smysl života se nezajímající) má větší váhu (přispívá víc, je zaslouženíhodnější, ...) než člověk měřítkům se vymykající (dalajláma). Pořád na to koukáme z výše zmíněného pohledu ("Systému")..
A nevypadá to tak, že.
Ano, ano, chápu, nemůžeme být všichni dalajlámové...
I když vlastně proč ne?
Stačí jen:
  • dělat to, co nás opravdu baví (a pokud je to -co já vím- stavění domů či cokoliv jiného praktického, tím líp);
  • najít si v téhle uspěchané době čas na sebe sama a malou meditaci (tzn. zklidnění vířících myšlenek a vychutnání si tady a teď, ať už si do toho budete vizualizovat Buddhu nebo ne);
  • věnovat se nějaké té fyzické aktivitě (nemusíme hned ve čtyři ráno běhat, ale vyměnit auto/tramvaj/autobus za malou procházku může každý..);
  • jíst střídmě, ale kvalitně (zase žádný extrém, ale jíst na noc vážně není zdravé);
  • potkávat se s lidmi, neuzavírat se jen do samoty (každé setkání nám něco dává, život je přece o zkušenostech a těch dosáhneme kde? Ve společnosti jiných lidí.)
Pokud je myšlenka počátkem všeho, tedy i činu, vývoje, ... tak dalajláma nás dávno všechny pracující strčil do kapsy, protože zatímco my přesouváme zrníčka písku (po jednom, víc neuneseme) z jedné strany na druhou, on bere lopatu a přemísťuje hromady... a že jich už přeházel! Stačí se začíst do jeho výroků...
Ojoj, zase alegoricky plácám, viďte. :)
Takže co tím chtěl básník říct? (Asi se chtěl vypsat z pocitů a úvah, ale shrňme to..)

Že ne všechno je takové, jaké se zdá být. 
To, že někdo promedituje víc jak 12 hodin z 24 neznamená, že plýtvá časem. Pokud se totiž chceme někam posunout, něco změnit, vytvořit lepší svět (a co já vím jaké jiné ušlechtilé cíle máte;)), musíme začít vždycky od toho nejzákladnějšího stavebního prvku a tím jsme my sami.
My a nikdo jiný. 
Kolem jsou učitelé, aby nás inspirovali a pomohli nám na naší cestě. 
Knihy, aby z nás na světlo vytáhly to, co nemá zůstat skryto. 
Kurzy, kde se můžeme zdokonalit v tom, co děláme. 
Lidé, kteří nám pomohou růst a měnit se. 
A spousta dalšího, co nás formuje. 
Ale tu správnou cestu, ten klíč k našim dveřím, to tajemství vlastního Já - kdo jsem, odkud jdu, kam směřuji a co mám dělat.... to si musíme najít sami. 

Takže si nenechme namluvit, že když neděláme to, co všichni kolem vás (nebo tak, jako všichni kolem), tak jsme divní. Naopak!
Koukněme se vždycky na to, co dělá dav (většina) a zapřemýšlejme, jestli je právě tohle pro nás to pravé ořechové.

Pokud ano:
Výborně, našli jste se, budete to dělat s radostí a to je hlavní!
Pokud  ne:
Nenuťte se do toho. Je to ztráta času a toho tady na zemi zas tak moc nemáme..
Udělejte přesný opak! Však ono se uvidí... ;)

Na závěr se citátem z knihy Otevřené srdce vraťme k dalajlámovi:
"Někdy se mi zdá, že lidé teď mají v módě klást přílišný důraz na materiální rozvoj a zanedbávat vnitřní hodnoty. Člověk se musí naučit hledat lepší rovnováhu mezi materiálními potřebami a vnitřním, duchovním rozvojem."

Probuďte svého "vnitřního dalajlámu", vyvažujte a meditujte!
Že nevíte jak? Co takhle jít dnes dřív spát? ;)